Ihr glaubt sicher, dass euch Energy Balls nicht mehr umhauen können. Das dachten wir auch! Aber wir lassen uns immer gerne eines besseren belehren und bei diesen Leckereien aus gesunden Datteln kommen nicht nur wir ins Schwärmen. Auch von Euch kamen bisher nur lobende Worte für die kleinen süßen Bällchen. Also, let's roll!
Zutaten (für ca. 12 Bällchen)
200 gr. Datteln (am besten die Sorte Mazafati)
40 gr. Haferflocken
40 gr. Cashewkerne
10 gr. Kakaopulver
10 gr. Nußmus
Geröstete Kokosraspel
Salz
Datteln entkernen und klein schneiden. Haferflocken, Cashewkerne und Kakaopulver in einen Food Processor geben und grob zerkleinern. Achtung, nicht zu fein mahlen! Dann die Datteln, das Nussmus und eine Prise Salz hinzufügen. Sollte die Masse zu weich sein, etwas mehr Haferflocken oder Cashewkerne hinzufügen. Die Masse ist perfekt, wenn sie sich schön zwischen den Händen rollen lässt. Zum Schluss in den gerösteten Kokosflocken wälzen.
Fertig ist der perfekte Snack für den gesunden Energie-Kick zwischendurch.
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